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酒店管理与数字化运营
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发布单位:教务处
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发布时间:2017/3/15
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访问量:18107
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专业代码:540106
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专业名称:酒店管理与数字化运营
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所属院系:旅游学院
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学 制:3年
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公共基础课：高职高专英语、思想道德修养、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、体育、计算机文化基础
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专业基础课：饭店管理概论、服务心理学、中国旅游地理、普通话口语交际、酒店英语、职业形象塑造与服务礼仪、饮食文化、旅游客源国概况、中国各省概况
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专业支撑课：前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理 、宴会策划与服务、市场营销实务、酒店人力资源管理、酒水知识与服务技巧
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专业拓展课：二外（日语/韩语）、茶艺与茶文化、咖啡知识与制作、旅游保健与急救、会展服务与管理、手语
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专业介绍：本专业要求重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质。
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专业方向:具备相关的专业技能和实践能力，能满足专业岗位要求，可胜任大中型综合酒店的餐饮、客房基层服务及管理工作；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展、业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
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培养目标:以区域经济社会发展和劳动力市场对酒店业人才需求为基本依据，以提高学生的职业能力和职业素养为宗旨，坚持以能力为本位的课程设计原则，把提高学生的技术应用能力放在重要的位置，强调多样性与选择性相统一的教学机制，满足学生就业的不同需要，通过产学结合的途径和开放式、互动式的教学方法以及现代教育技术、网络教学手段等的运用，提高学生的学习兴趣和效率，加强实践教学环节，帮助学生积累实际工作经验，使学生成为企业生产服务一线急需的高素质技术技能人才。
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技能证书:商务礼仪证书、营养师证、饭店职业经理人资格证、普通话证书、酒店英语（日语、韩语）等级证
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